芙蓉煨菜花

原料：干净菜花块250克，色拉油、料酒各15克，蛋清2个，盐、味精各适量，鲜汤少许。

芙蓉煨菜花的做法

1、将少量清水，料酒和盐与鸡蛋一起放入盘中，拌匀，再放入蒸屉中，蒸4分钟左右，使其成芙蓉状。

2、将色拉油在锅内烧热后，加入配料和适量清水，再倒入菜花、烧开。取出菜花，整齐放入芙蓉盘内，点入少许鲜汤汁即可。

特点：清香可口，健胃肠消食。

食材搭配小提示

蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。

豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。

菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。

菜花的营养

菜花营养丰富。根据化学分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、更多的维生素A、B和C以及丰富的矿物质如钙、磷和铁。近年来，通过研究、分析和实验，科学家们发现花椰菜含有多种吲哚衍生...[更多]