一说到肉皮，无数人首先就想到满满的胶原蛋白，就想到美容啦，叶子这里要说一下，肉皮真的是太好吃太好吃的食物，但是美不美容这个还不好说，蛋白质吃到肚子要被分解后重组，机体会根据身体的要求来合成各种蛋白质，所以这吃进去的胶原蛋白能不能再...
2023-06-24
前几日做了一锅卤水，七七八八卤了好多东西，今天炒的这盘猪肉皮也是用那锅卤水做的。转菜场偶尔看到卖好的猪肉皮会买回来。猪肉皮可以用来煮QQ的肉皮冻，还可以与尖椒或青蒜芹菜搭配炒着吃。第一次吃尖椒炒肉皮，还是在老家上班时的医院饭堂里。饭...
2023-07-14
到了夏天，凉菜下酒菜不能少，肉皮冻相信朋友们和叶子一样，好喜欢。很多朋友一看肉皮冻就想到了满满的胶原蛋白了，想着美容了吧，其实我今天想说，肉皮富含胶原蛋白不假，但是胶原蛋白是一种不完全蛋白，其营养价值不如豆皮，胶原蛋白在体内要被分...
2023-07-08
原本我家孩子就是一个特别喜欢吃肉皮的孩子，每次我都是把带皮肉的肉皮积攒多了的时候给他炒着吃，一看见肉皮这顿饭就要多吃一些。这次经过晾晒、炸制、泡发后又辣油凉拌，结果我刚端上桌，都没见下饭就全被他吃了，都吃完了还不知吃的是肉皮，以为...
2023-08-07
又开始吃肉皮了，这次的肉皮不准备卤了吃，就和红烧肉一样烧着吃。每年过完年都会有一些肉皮准备处理，这可是积攒了一年的肉皮，就等着过完年吃的，因为每年置办年货得买一些猪肉，当然就有肉皮了。原来是积攒一年的肉皮，就等过年做肉皮冻。自从我...
2023-08-15
红烧肉皮主料：净肉皮750克。调味:植物油、葱段、姜片、花椒、大料、白糖、精盐、味精、酱油、水淀粉、葱丝、姜丝、香油各适量。红烧肉皮的做法1.把肉皮洗净，切成4厘米长的长方条，放入烧沸的水中氽一下，捞出，洗净。2．再次将肉皮放入锅内，注入...
2023-09-02
肉皮冻，应该是北方人餐桌上的一道家常菜，不管是在家里还是餐馆里，这道菜的出镜率都很高，第一次吃它的时候，觉得这东西不腻口感QQ的而且还美容，但不知道该怎么去做，后来发现原来这菜的做法如此简单，在家就试验着弄过一次，很成功，做了一大盒...
2023-03-29
通常自己剁肉泥，肉皮总是随手扔掉了，单单这一天将肉皮处理了一下煮了汤，煮好了又没有喝，第二日就凝结成了晶莹透亮的肉皮冻。传说中的杭州小笼包中的汤汁，不就是用肉皮冻制成的吗？利用肉皮冻冷却时是冻，受热后就成了水的原理，将冻包入包中，...
2023-08-08
爱美女性不能错过的一道美容下饭菜肉皮炒藕做肉冻特意留了些肉皮出来，所以有了今天这道【肉皮炒藕】，青的辣椒、晶莹泛着油光的肉皮、入味爽脆的藕条，卖相诱人，看着都想多吃两碗米饭！家里每次买来猪肉，就会剃下猪皮，次数多了就会攒下一些，猪...
2023-03-29
吃东西是件很单纯的事儿，因为喜欢吃儿而吃，或者索性，因为减肥而不吃。反正我不喜欢因为胶原蛋白而刻意吃肉皮冻或者银耳，总觉得把食物吃得太多功利性挺脑残的，嘿嘿。我小熟冬天家里常做肉皮冻，也没见我奶奶皱纹少眼看着天又寒了，便想起翻出这...
2023-10-24