其实很久没吃手擀面条了
以前奶奶经常会做的
那么大一碗,弄些简单的调料,自己扒拉着碗也就能吃完
手擀的面,口感就是很劲道的
学着做的,加了点蔬菜汁
颜色看起来很美好呢
不过第一次做,还是有很多问题的
擀的不是很薄,长短不很一致的
不过吃起来味道还是很不错的
我觉得手擀面的重点就是要多揉搓吧
然后口感才会劲道的
手擀彩色面条
原料:菠菜,胡萝卜,面粉750克,盐
手擀彩色面条的做法
1、菠菜胡萝卜洗净
2、胡萝卜加少许水榨汁
3、菠菜榨汁
4、取250克面粉和120克菠菜汁再加少许盐和成光滑的面团
5、其他两种面团同样揉好,盖上湿布醒15分钟
6、醒好的面团反复揉搓一遍,案板上撒少许干面粉,用擀面杖将面团压扁
7、将面团往四周擀开,最后擀成薄薄的面片
8、将擀好的面片折叠起
9、用刀切成均匀的面条
10、切好的面条上撒少许干粉,用手抖干即可
11、胡萝卜面团同样才处理切成均匀的面条
12、撒少许干粉,用手抖开
1314、白色面条按上面步骤处理成面条
15、最后还做了点彩色的,颜色随意混合的
美食小提示
1、和面的时候要加点盐,而且要反复揉搓,这样最后出来的面条才劲道
2、我这个其实做的不太好,粗细长短不是很均匀的,如果有压面机的话直接压一遍,出来的会很好看的
3、吃不完的话冰箱冷冻保存
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医的说法,胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]