原来做的馅里只用肉松和蛋黄,感觉有些干,这次俺加了些白豆沙进去,不干了,皮呢,看到很多朋友们做都加的有粘米粉,这次看了蝶儿姐姐的做法,只用了糯米粉一种,皮也不那么硬了,这也算是秘密?不过艾团子再好吃,一定不要多吃,因为糯米本身就不...
清明节吃青团这个说法一直流传于江浙沪皖一带。但现在其他省市也有地方店内有卖。不过,有些店家为了偷懒用绿色的汁水,并非是我们所用的菜汁。颜色虽然非常深且绿。吃得并不放心哈。所以接下来三天小长假,有兴趣的朋友也来试试这道极具特色的节令...
青团原料:糯米粉500克,甜豆沙25()克。调料:青菜汁200克,香油少许。青团做法1.先用少许开水将糯米粉拌和,再加青菜汁反复揉搓至粉团发绿光滑,软硬适度时,将粉团搓成长条,做成每个75克重的剂子。2.将剂子按扁,包入甜豆沙馅,收口捏拢,搓成...
南方人寒食的代表是青团,俗称清明粿,福州方言称之为bobowei采用新鲜的艾草或是鼠曲草和糯米粉等食材制成一般会将青团制作成咸甜两种口味甜馅儿一般用红豆,咸馅儿一般用时令笋,虾皮香菇等食材制成制作出来的青团,油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻...
清明团子制作详细图解青团子【清明美食系列之一】这几天阳光明媚,阵阵微风拂面,暖意浓浓,春天应该真的来了吧?仿佛一夜之间,树枝发芽,百花争芳,一派生机勃勃,正是游逛寻春的大好时光。苏州街边也显得热闹非凡,从上海周边扫墓踏青的游客纷至...
已经用大麦青汁粉做了次青团有那么7-8分像倒不是原料问题现在市售的品牌青团我看了成分表也有许多是用大麦汁做的之所以说不像只是觉得不够柔软放了一天之后逐步变硬需要微波炉加热片刻才能回软这个可不是大家爱吃的青团所以配方还是要改我原来用的...
青团是我们江南地区每到清明节必不可少的食物,每当清明节前后几天各大超市食品店里琳琅满目摆满了各式的青团。说来说去就是用糯米粉做的团子,只不过是表皮换了青色颜色。我们每年都是由我老妈自己搞点菠菜汁然后象征性的做一点,今年我对老妈说,...
清明前后江南地区有吃青团的习俗。入乡随俗和对糯米的喜爱,如今的俺也已深深爱上这种独特的美食,每年的春天都要做几次青团,青团芬芳的草香俨然是四月的味道。选上好糯米粉,加入自己喜欢的艾草或马兰头等自己喜欢的绿叶菜汁,活成软硬适中的面团...
再有两天就是清明节了,做个应景的小点心青团(也有地方叫艾糍)。青团,是江南一带清明节的传统名点之一,是用清明前后才有的一种艾草,取汁拌进面粉,揉成团后再包入豆沙馅儿制成的,因其色泽青,故名青团。成品的皮儿绿绿的、绵软可口,带有清淡...