土豆焖牛肉

原料：新土豆900克，牛肉200克，豌豆120克。调料：姜2片，色拉油1大勺，酒2大勺，料酒2大勺，白糖12大A勺，酱油2大勺，水12杯。

土豆焖牛肉做法

1.土豆洗净去皮切片，牛肉切片，姜切丝，豌豆洗净。

2．油锅烧热放入牛肉炒至变色，加入土豆、姜丝、酒、水，撇去浮油。再加入糖、料酒，加锅盖，煮15分钟。

3．加入酱油、豌豆再煮4～8分钟即可。

食材搭配小提示

姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。

牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

如何分辨牛肉

就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]