浇汁黄鱼

原料：黄鱼100克，苤蓝、西兰花各200克，洋白菜400克。调料：汤料1杯，色拉油2大勺，黄油1大勺，酱油1大勺，料酒12大勺，酒、白糖各2大勺，盐23小勺，胡椒A A粉适量。

浇汁黄鱼做法：

1.黄鱼洗净、沥水，撒上胡椒粉。

2．油锅烧热，将鱼身上滚上面粉，放入油锅，炸至金黄色，装盘备用。

3．将酱油、白糖、酒，倒入锅内烧开后放入鱼熬至汤汁浓缩，盛盘，倒出汤汁。

4．另取1锅，放入黄油、苤蓝、西兰花、洋白菜加入汤料，盖锅盖焖煮至熟，放入盐、熬至汤汁浓缩，撒入胡椒粉，放在鱼盘四周即可。

食材搭配小提示

黄鱼和豆腐搭配一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

黄鱼和荠菜搭配一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。...[更多]