腰果全麦小西饼--要吃营养健康的饼干
自己做的饼干绝对安全，没有任何不该有的添加剂，脂肪和糖份的含量都不会太高。特别是中老年人吃的饼干，应该以营养健康为主。可以用素油替代部分黄油，适量的杂粮面替代白面等等。
如果是做孩子们吃的饼干，可以适当多加入一些糖和油。可以完全用黄油，不加杂粮面粉，那样饼干的口感会非常好，对孩子们来说也是营养健康的。
腰果全麦小西饼
原料：黄油48克、橄榄油51克、全蛋液54克、糖粉100克、面粉100克、
全麦面粉80克、玉米淀粉40克、杏仁粉20克、盐1克、泡打粉1/4t
腰果全麦小西饼的做法
1、室温黄油丁放入盆儿中，再放入糖粉一起搅打均匀；
2、再分3次加入橄榄油，每一次都要搅打均匀至完全混合；
3、加入全蛋液搅打至均匀顺滑，再将粉类混合过筛加入，改用橡皮刮刀将其拌至均匀成团，盖保鲜膜放置20分钟左右；
4、用手取约5克左右的小面团，搓成圆球状，放入烤盘中，做完一盘开始预热烤箱180度；
5、在做完的小圆球上刷蛋液，刷一个按一个腰果（还做了一盘杏仁的），逐个做完即为饼干生坯；
6、完成后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，烤制25分钟，焖5分钟再取出；
7、取出烤盘后，将饼干移至烤网上自然晾凉，再密封保存；
这款饼干是我平时做的最多的一款，既简单又好吃。
以前虽然经常做，但是饼干上面的坚果总是掉。后来请教朋友才知道，必须要刷蛋液，否则粘不住。这一次我按照朋友说的做，真的很好，没有再掉啦。在此谢谢哦！
这一次做的最多，而且是做了两种，一种腰果的，一种杏仁的。是因为要给一个朋友的，所以做的多一点。图片中的盒子原本也是饼干盒，我就可着盒子装满，掂着还是挺沉的哦。
正好要过年了，给我们家先生带过去，只要不是当饭吃，还是可以对付一阵子的。
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