蚕豆什锦饭

原料：（4人份）米2杯，带皮蚕豆350克，干贝100克（小罐头）。调料：酒、盐少许。

蚕豆什锦饭做法

1.将蚕豆剥皮分成两瓣，干贝切成条，罐头汤汁备用。

2．米洗净后浸泡20分钟，放入与以往同等量的水，放入1大勺酒、1小勺盐、蚕豆瓣、罐头汤汁、干贝煮成米饭，饭熟后用筷子拌匀，即可食用。

食材搭配小提示

蚕豆和枸杞搭配一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

月季花和蚕豆搭配一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

蚕豆的营养保健作用

蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,...[更多]