生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；

不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋！这样的鸽子蛋多含有很多细菌，不宜食用。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

鸽蛋炖藕梨

主料：鸽蛋8个，莲藕200克，雪梨1个。

辅料：盐、鸡精各适量。

鸽蛋炖藕梨的做法

1、鸽蛋煮8分钟，剥壳。

2、莲藕去皮切小块。

3、荸荠去皮。

4、梨切块。

5、锅内加水，放生姜片、莲藕和荸荠煮沸，转小火煮30分钟。

6、放梨块，小火煮15分钟，加鸽蛋煮沸。

7、最后放盐即可。

食材搭配小提示

糖和梨搭配一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎

核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳十分有用。

梨和丁香搭配一起吃:梨若与丁香搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，主治呕吐，噎嗝反胃。

梨的营养价值及功效

梨是我国的常见水果，品种繁多，它们有的汁鲜味美、皮薄肉细，有的香脆适口肉酥汁丰，各自有着独特的风味。梨含有人体健康不可缺少的苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质...[更多]