洋葱肚条

原料:洋葱200克，鲜猪肚400克，碱面少许，米醋25克，花生油40克，料酒15克，酱油10克，盐3克，清汤40克，味精2克，水淀粉15克，香油5克。

洋葱肚条的做法

将洋葱去老皮洗净，切成宽1厘米的长条；鲜猪肚用清水和碱面、米醋反复漂洗干净，放沸水锅内煮至熟，取出用冷水过凉，切成长4厘米、宽0.8厘米的条。

净锅置火上，放花生油烧热，放入洋葱条煸成浅黄色，加上猪肚条炒一下，烹入料酒，加上酱油、盐和清汤烧2分钟，撒上味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅装盘上桌。

特别提示:淡雅色黄，肚嫩葱香。

猪肚要反复用清水漂洗干净。

猪肚要煮熟，可用筷子捅一下，如能串透，则表明猪肚已熟。

食材搭配小提示

洋葱和鸡肉搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

苹果和洋葱搭配一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋搭配一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

紫皮洋葱的营养价值高

洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱,营养价值极髙,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似,都含有蒜素及硫化硒,能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞,...[更多]