鸡肉玉米

主料：鸡胸肉200克，鲜嫩玉米粒100克。

调味料：高汤、精盐、蛋清、淀粉、胡椒粉各适量。

鸡肉玉米的做法

1.将鸡胸肉别去筋，剁成泥，加入蛋清、精盐、白糖、胡椒粉拌匀。

2．将鸡肉泥捏成丸子，再滚上玉米粒，放入蒸笼中蒸约15分钟。

3．将高汤加热，再用少许水淀粉勾芡后淋在鸡肉玉米丸上即可。

特色介绍：松软滑润，汤味辣香。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]