海米和洋葱都是常见的食物原料，一个经过加工而成，一个是纯天然蔬菜。海米与洋葱结合在一起，不但鲜味十足，有微微的辣味，而且还有清香咸等多种味道，口感很好。海米，也叫虾米，是把白、红、青虾加盐后再蒸煮、干燥、晾晒、脱壳处理而得到的产品。海米肉质松软、口感醇厚，适于各种烹食方式，也是人们所称的"三鲜”之一。洋葱是一种普通、廉价的蔬菜，但它们的营养价值可不低，甚至有些国家还把它称为"菜中皇后”。
鲜醇微辣——海米炒洋葱
主料：水发海米30克、洋葱150克。
辅料：酱油、油、盐、大葱、姜、料酒、香油、味精适量。
海米炒洋葱的做法
1、将洋葱去皮洗净后，切成长条放入盘中。
2、海米洗净后，放入盘中。
3、姜切成丝。
4、将料酒、味精、酱油、盐、姜等各种调味料放到碗中，然后调匀。
5、在锅中加入油，加热；然后加入洋葱、海米、调味汁炒熟。
6、再撒上香油即可。
海米中含有很多人体必需的元素，如钙、磷等，能增加眼睛巩膜的柔韧性，还有助于眼睛细胞的更新。其中的镁元素能够起到调节心脏活动的作用，促进血液循环，保证正常的营养物质供给，从而保证眼睛的健康。海米中的蛋白质含量非常高，甚至可以与奶制品和鸡蛋相媲美，非常容易被人体吸收。另外海米皮还有镇静神经的作用，对神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病疗效显著，能够促进睡眠，为眼睛补充水分。
洋葱有很强的辛辣味，这是因为洋葱中含有一种叫硫化丙烯的物质，这种物质易挥发、气味浓烈，而且具有杀菌作用，能杀灭侵入眼睛的细菌，维持眼睛健康。洋葱含有前列腺素A，这种物质在其他蔬菜中极其罕见，前列腺素A有扩张血管、降低血液黏度的作用，能保证眼睛氧气、养分的供给，缓解眼睛疲劳，促进毒素的排出。洋葱中的微量元素硒抗氧化性很强，能够加强新陈代谢，使眼睛保持活力。
菜谱小提示
做菜时，不要加热过久，要保证一定的辣味，味道才更好。另外，不要食用过量洋葱，过量食用会导致胀气和排气过多。
食材搭配小提示
茄子和海米搭配一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
洋葱和鸡肉搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
卷心菜和海米搭配一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱,营养价值极髙,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似,都含有蒜素及硫化硒,能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞,...[更多]
