鱼茸冬瓜露
原料:净冬瓜200克，盐6克，鸡蛋白2个，黄鱼肉200克，葱段10克，姜5片，料酒15克，味精5克，上汤400克，熟猪油15克。
鱼茸冬瓜露的做法
将净冬瓜剁成末，放在碗内，加盐3克腌5分钟，用清水洗去盐分，用洁布包裹挤干水分；鸡蛋白放小碗内打散。
把黄鱼肉洗净，放一平盘内，上放葱段、姜片、盐1克、料酒和味精2克，入屉蒸熟后取出，用筷子将鱼肉拨散备用。
净锅置火上，放上汤、冬瓜茸、盐2克、味精3克烧至熟浓，再放入黄鱼肉，烧煮2分钟，淋上鸡蛋白，出锅前放入熟猪油拌匀，即可上桌。
特别提示:色泽乳白，汤味鲜香。
也可用草鱼或黑鱼代替黄鱼烹制。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
