鲜蘑火冬瓜
原料：鸡汤50克，冬瓜500克，罐头鲜蘑10个，火腿25克。
调料：胡椒面、猪油、鸡油、料酒、盐、白糖、味精、湿淀粉各适量。
鲜蘑火冬瓜的做法
1、冬瓜刮去外面的一层薄皮（青皮要保留不要刮掉），挖去瓤，洗净，切成1、5厘米厚、6厘米长的两刀断的连刀片放在盘内。
2、火腿切成0.5厘米厚、5厘米长的薄片放入盘中。
3、将锅加水，烧开后放入冬瓜煮透，捞出用凉水冲凉。
4、在冬瓜中间夹一片火腿，依此方法把火腿全部夹入冬瓜内，夹好之后（口朝下）码入扣碗内。
5、然后下入盐、味精、猪油、部分鸡汤上笼蒸透使冬瓜入味。
6、锅上火注入适量猪油，烹入料酒炝锅，倒入余下鸡汤和鲜蘑，将冬瓜原汤滗入锅内（冬瓜翻扣在盘内）。
7、再往锅内加入盐、味精、白糖、胡椒面，汤开后尝好味，用水淀粉勾稀芡，淋入鸡油，取掉盘内的扣碗。
8、将汁浇在冬瓜夹上，鲜蘑围在冬瓜的周围即成。
这道菜瓜烂味鲜并有火腿香味。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
