食材:猪红750克，葱丝50克，绍酒、蚝油、麻油、湿淀粉各适量。
(1)将猪红去掉泡沫，用刀划成日字形件，放在开水中浸至熟，捞起用清水漂透，滤去水分。
(2)用油起锅，溅入绍酒，加入开水，用精盐、味精、蚝油调味，将猪红放入锅中用微火炖至熟，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加上包尾油、麻油、葱丝和匀上碟便成。
食材搭配小提示
菜花和蚝油搭配一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。猪血的营养价值1.猪血血中...[更多]
独特美味新发现-蚝油榆黄蘑那天去市场，无意中发现了一种蘑菇，名字叫榆黄蘑，浅浅嫩嫩的黄色，让人看了很有亲近的欲望。据摊主介绍，这个蘑菇引自长白山，营养丰富，口感独特。喜欢尝试的我就买一些回家试试，果然味道很好。蚝油榆黄蘑的做法1、新...
2023-08-21
菜系及功效：家常菜谱蚝油鲍鱼原料:水发鲍鱼500克，蚝油50克，料酒15克，酱油3克，味精2克，鸡汤250克，白糖5克，熟猪油25克，水淀粉30克，葱15克，姜5克。蚝油鲍鱼的做法1.将鲍鱼切成兰花刀或多十字刀后，再切成块，放人沸水锅中焯一下，捞出沥干...
2023-03-11
菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱韭菜猪红汤原料:猪红200克，韭菜100克，姜片2片，葱段3段，食盐、白胡椒碎、上汤、花生油各适量。韭菜猪红汤的做法1)将猪红切件，用热盐水浸泡30分钟；韭菜洗净，切段。2)起锅煎香白胡椒碎、姜片、葱段，注入上...
2023-03-11
蚝油生菜原料:生菜750克，植物油50克，蚝油10克，精盐、味精、姜末各适量。蚝油生菜的做法:1)将生菜洗净，撕成6厘米方片，待用。2)炒勺放火上，倒入油烧热，投入姜末炒香．放生菜，翻炒数下，烹入蚝油．加入精盐、味精，炒拌均匀．即可装盘。
2023-04-02
祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜孕妇补养。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用蚝油熘鸡丁原料：子母鸡1只（约重750克），蚝油25克，芝麻油2....
2022-12-21
冬菇香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇和油菜二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效宜高脂...
2023-05-21
我国是白萝卜的原产地之一，是从野生萝卜进化而来，周代就开始种植了，是我国最古老的一种蔬菜。白萝卜上古叫芦葩，中古改称莱菔，也叫紫花菘、温菘、芦葩，后来才叫成萝卜。白萝卜的做法可生食、可炖煮、可焖炒、可腌渍真是又入世、又善良的蔬菜，...
2023-06-24
这个菜也是暑假期间经常出现在我家餐桌上的，和上一篇的奶汤菜一样简单、省事，适合在热天、冷天或者是不热不冷天里偷闲犯懒的人做。说简单，一是因为原料简单，就是香菇和冬瓜，二是因为调料简单，就是花生油、大蒜、蚝油、盐。说省事，几个小步骤...
2023-06-20
蚝油冬菇鸡一直都是我喜欢的下饭菜，鸡肉鲜嫩，冬菇润滑，做法超级简单。我是一个人吃，所以只用了一只鸡腿来做。其实这道菜可以用半鸡或整鸡来做，也可以再放些土豆和胡萝卜，是相当好吃的下饭菜。鸡要选新鲜的嫩鸡才好。下饭菜蚝油冬菇鸡一盘好吃...
2023-04-26
小小的杏鲍菇营养丰富，富含多种矿物质和氨基酸，常吃提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且它那愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，吃起来肉肉的，非常好吃。今天就用杏鲍菇炒鸡片，鸡脯肉片提前腌制入味，下入锅中爆炒一...
2023-07-15