菜系及功效:常菜菜谱
琥珀冬瓜
原料：冬瓜300克，山楂糕20克，白糖50克，冰糖1 00克，熟猪油30克，糖色10克。
琥珀冬瓜的做法
①将冬瓜洗净，削皮去瓤，切成4厘米长、1厘米厚的菱形片。山楂糕切成薄片。
②炒锅上火，舀人熟猪油烧至三成热，放人白糖、冰糖、糖色，清水(500克)，烧沸后，放入冬瓜片，用旺火烧约10分钟，再用小火慢慢收稠糖汁，待冬瓜缩小、呈玻璃色时，撒人山楂糕片，装入汤盘内即成。
提示：冬瓜要用小火慢慢收稠糖汁，不可用大火急烧，防止烧焦粘底。
特点：冬瓜软烂，色呈琥珀，味道香甜。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
