口蘑烩鸡腰

原料:口蘑100克，鸡腰150克，熟鸡油25克i葱姜末各2克，酱油25克，盐1克，料酒15克，味精3克，水淀粉25克，蒜末10克。

口蘑烩鸡腰的做法

将口蘑洗净发好，切成小片，放在碗里，加清水200克浸泡备用；鸡腰洗净，放沸水锅内烫一下，捞出用清水洗净，一切两半。

净锅置火上，放熟鸡油烧至六成热时，用葱姜末炝锅，倒入泡口蘑片的汤和酱油、盐、料酒烧沸，倒入口蘑片和鸡腰，用中小火烧煮10分钟，放入味精，用水淀粉勾芡，撒上蒜末，出锅盛在碗里即可。

特别提示:色泽红亮，蘑香腰嫩，鲜成味美。

汤汁要多——些，用小火烧烩。

食材搭配小提示

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口蘑的营养价值

口蘑别名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、草原白蘑、珍珠蘑、查干蘑菇等。全国大部分地区均有分布。菌盖初期球形，渐变为半球形，厚、宽5~10厘米，白色，光滑；盖缘初内卷，后展开...[更多]