菠菜是大家喜欢吃的蔬菜之一,它柔软滑嫩、味美色鲜,具有补血、助消化、促进生长发育、增强抗病能力、延缓衰老、促进人体新陈代谢等功效.买了些豆腐泡和口蘑来烩它,还特别加入点虾皮来提鲜,很清爽可口,补铁补蛋白质,虽然是素菜,但营养成分非常高。
但要注意,吃菠菜时要提前焯水,这样能去除菠菜中大部分的草酸,这样让我们吃得更健康。
菠菜口蘑烩豆腐泡
菠菜口蘑烩豆腐泡的做法
1.烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将菠菜放入里面焯水;
2.菠菜变色后就可以捞出了;
3.烧热锅放入葱姜末进去炝锅;
4.再放入虾皮进去翻炒;
5.微微煸香后加入豆腐泡进去翻炒;
6.再加入口蘑进去翻炒;
7.加入适量的水,炖煮两分钟;
8.加入盐和胡椒粉进去调味;
9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可;
10.盛入碗中。
菠菜口蘑烩豆腐泡的做法小贴士
1.菠菜一定要提前焯水去除里面的草酸;
2.葱姜末炝锅后煸炒虾皮,这样味道更鲜;
3.放入豆腐泡和口蘑进去翻炒,加入适量的水炖煮;
4.最后调味后再放入菠菜进去翻炒一下即可。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]