翡翠土豆丝

主料：土豆200克，青柿椒200克

调味料：精盐、红醋、味精、香油、葱、姜各适量。

翡翠土豆丝的做法

1.将土豆去皮切成丝，用凉水浸泡；青椒去蒂切成丝；葱、姜分别去皮洗净切成丝。

2．锅置火上，放入少许油烧热，下入葱、姜丝炸出香味，放入土豆丝、青椒丝、适量精盐、2匙红醋炒至熟，放少许味精、香油炒匀出锅，装盘上桌。

特色介绍：制法简单，色泽碧绿，清爽利口。

食材搭配小提示

土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则

土豆的作用

土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]