酥炸牛脑
食材:熟牛脑150克，鸡蛋100克，干淀粉125克，花生油1000毫升。
酥炸牛脑的做法
(1)将熟牛脑切为拇指般大小，再将鸡蛋加入干淀粉拌匀为糊状。把牛脑放入粘匀。
(2)烧锅放油，待油烧至六成热，将牛脑逐块放入炸至蛋黄色(以浆熟为度)，捞起放在碟上便成。
食材:熟牛脑150克，鸡蛋100克，干淀粉125克，花生油1000毫升。
(1)将熟牛脑切为拇指般大小，再将鸡蛋加入干淀粉拌匀为糊状。把牛脑放入粘匀。
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