萝卜三丝

原料:胡萝卜200克，青椒75克，茭白100克，熟猪油250克(约耗50克)，葱丝、姜丝各5克，酱油25克，盐2克，料酒15克，味精3克，汤75克，水淀粉㈦屯。

萝卜三丝的做法

将胡萝卜洗净、去皮，切成长5厘米的细丝；青椒去蒂、籽，洗净切成细丝；茭自去皮取肉切成同样长短的丝。

锅置火上，放入熟猪油烧热，放入切好的胡萝卜丝、青椒丝和茭白丝冲一下后捞出，控净油。

锅留少许熟猪油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅，放上酱油、盐、料酒、味精和汤，烧沸后，放入滑好的胡萝卜丝、青椒丝、茭白丝，炒匀后放入水淀粉勾芡，起锅装盘上桌即可。

特别提示:

清脆色艳，味道鲜美。

胡萝卜丝和青椒丝、茭白丝放入油锅内冲一下即可，时间不能长。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]