这周继续早餐的话题,早餐中最重要的元素就是鸡蛋了,面对林林总总的鸡蛋,红皮的,白皮的,土鸡蛋,洋鸡蛋等等,有没有不知所措的感觉呢?为了自己和家人的身体和嘴巴负责,我带着诸多疑问恶补了下鸡蛋相关的知识。在乎身体、在乎嘴巴、在乎生活、在乎自己和家人的亲们,直接看结论吧!
市面上的鸡蛋分为两种:
1.土鸡蛋:意为散养鸡下的蛋。实则又细分为:圈养(把鸡圈在一定面积的区域)和放养(满山跑的那种)。
2.洋鸡蛋:则为笼养鸡,喂食鸡饲料。
土鸡蛋个头偏小,价格略贵;洋鸡蛋较大,价格较低一些。
哪种好?吃哪种?
从营养上来说:查阅了数据和专家的说法,如果饲料安全的话,营养价值相差不大。
一口吃进全营养----奶酪口蘑烘蛋
材料:鸡蛋4枚,口蘑200g,奶酪30g,胡椒粉3g,盐3g,辣椒粉3g
奶酪口蘑烘蛋的做法
1.鸡蛋打散成蛋液,加入胡椒粉和盐拌匀,并将奶酪放入蛋液中,用勺子碾碎。
2.口蘑洗净后切成薄片。
3.平底锅倒入适量油,放入口蘑片。
4.将蛋液倒入,转小火,在表面撒上适量辣椒粉。
5.盖上锅盖,小火慢慢将蛋液加热凝固至完全熟透。
美食贴心提示
1.蛋液中加入些鲜牛奶,味道会更好。
2.辣椒粉可以根据个人喜好添加。
3.奶酪用块状或片状奶酪就好,不建议用马苏里拉。
4.用小号的平底不沾锅,操作起来会更容易。
食材搭配小提示
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