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口蘑鸭子

菜系及功效:家常菜谱

口蘑鸭子

原料:口蘑50克,重约1500克去毛填鸭1只,料酒15克,鸡汤100克,精盐6克,味精5克,葱20克,姜20克。

口蘑鸭子的做法

①先将填鸭去内脏,洗净,煮熟后剁块码人大碗内。再将口蘑用开水泡洗干净,留下浸泡水,将121蘑片成片,撒在鸭子上面,加入鸡汤、口蘑汤、葱、姜等调料,碗口用纸封好,上笼用旺火蒸30分钟取出。

口蘑鸭子

②然后揭去封碗日纸,撇去浮油,用精盐、味精调好味即可食用。

特点:荤而不腻,味道香郁。

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鸭子的功效与作用

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