香菜炒土豆丁
原料:香菜100克,土豆150克,洋葱50克,油50克,盐3克,料酒25克,味精5克,香油5克。
香菜炒土豆丁的做法
将香菜去根,洗净后切成碎末;土豆去皮,洗净切成1厘米见方的丁;洋葱去皮切成同样大小的丁备用。
锅置火上,放油烧热,放入土豆丁煎至表面上色时,放入洋葱丁煸炒一会,再加上香菜末、盐、料酒、味精和香油,炒匀后装盘上桌。
特别提示:操作简单,咸香可口。
土豆切丁后用冷水浸泡,以洗去淀粉。
食材搭配小提示
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分,主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发,功效有健胃,驱风寒,除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂之效,适用于高血脂、高血压等症。
香菜学名胡荽,又名芫荽,含有丰富的营养。每100克中约含蛋白质2.0克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜素(维生素A原)3.77毫克、维生素C41毫...[更多]