猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；
猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料,还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,对身体发育有很大的促进作用。接下来教大家如何做猪肝汤
养颜猪肝汤
原料：猪肝、猪瘦肉各100克，生地黄30克，天冬15克，鲜菊花10朵，陈皮5克。
养颜猪肝汤的做法
1、猪肝、猪瘦肉清洗干净，切薄片，用调料腌15分钟。
2、生地黄、鲜菊花、天冬、陈皮分别用清水清洗干净，放入煲内，加清水适量煲半小时，再加入猪瘦肉、猪肝，再煲半小时，调味食用。
选购技巧
1、麻肝：反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。
2、新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
苦瓜和猪肝搭配一起吃:猪肝性味苦温，能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A，维生素A能抑制癌细胞的增长，并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅
无论是鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝,每周食用别超100·克。提起动物肝脏,大家的印象有三:1、它富含铁质,是补血佳品。2、它的维生素A含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉类和鱼类等食物，有助于...[更多]
