金针蚌肉汤
适用入群:适用于肝肾阴虚，证见腰酸膝软、头晕目眩、耳鸣遗精、血虚、皮肤干燥的辅助治疗。
用法宜忌：本品为滋补肝肾之品，性甘寒，多食寒中。外感未清，脾胃虚寒、便溏久泻者皆忌。
材料：鲜蚌肉200克，新鲜金针菇100克，盐、料酒、枸杞子、生姜末、葱花、植物油、味精各适量。
金针蚌肉汤的做法
1．洗净蚌肉、金针菇，金针菇去蒂备用。
2．锅中倒入植物油烧热，爆香葱花、姜末，加入蚌肉，翻炒均匀，再加入金针菇、枸杞子、料酒、盐及清水，继续用武火煮沸，转文火继续煮20分钟，加味精调味即可食用。
食材搭配小提示
豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
金针菇和鸡肉搭配一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
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