和面食叫个板--豆角焖面话说这豆角焖面,要数面食大省之一--山西的最带劲!为的啥?就是因为那手擀的面,那浓浓的山西老陈醋,还有那香辣的蒜儿,融在一起,不美才怪啊!09年和史先生去大同玩儿,各类面食真没少吃,至今惦记!豆角焖面的关键:...
永远也吃不够的豆角焖面小时候在老家的时候,妈妈常给我们做焖面吃,很家常的那种,由于那个时期经济比较困难,我家吃的焖面大多是没有肉的,但素的焖面妈妈做的依然很好吃。现在家庭条件好了,吃焖面时我总是加上肉,加了肉的焖面非常香,真是香喷...
香鸭焖面原料:面条500克,净鸭肉250克,水发青头菌和姜片各20克,冬笋50克,蚝油、葱花、生抽酱油和香油各10克,料酒15克,老抽酱油6克,白糖3克,鲜汤1000克,胡椒粉和味精各5克,花生油80克,精盐适量。香鸭焖面做法1.将面条下入沸水锅中煮熟,...
从冬天到现在,我家的老李(就是我老公)就在关心市场上豆角的价格,见过最贵的豆角价格是15元一斤,贵的叫人不忍心去买。最近一个月,家附近的农贸市场大概是10元左右,还是小贵啊。上周老李告诉我说他们单位旁边的露天市场里豆角菜5元一斤。我说...
十分钟制作懒人营养午餐-肉蔬焖面连续高温,把人都烤懒了。大约六点光景,太阳窜了起来,那热度不亚于冬季午后的阳光。哪怕不动就坐着,也是一身的汗。因此便也懒得做菜,中午下班顺便带回一斤面,搜罗上周末备下的菜,简单做一款焖面,就着碗莲藕...
焖面在北方,特别是夏季,是人们的最爱。夏季生长旺盛的四季豆(或叫豆角、眉豆)、豇豆(或叫长豆角)、刀豆好像就是为焖面而生。再切上几片肉,就这样面、菜、肉一锅全有了。焖面是将配菜炒断生后,将湿面码在其上,浇些汤水,盖锅小火焖至菜熟面...
夏至,这一天日影最短,北方有吃面和鸡蛋的习俗,吃过夏至面,一天短一线。南方则爱食荔枝,夏至食个荔,一年都无弊。说起吃面,以前北京人夏天有一道不可或缺的家常面食,扁豆焖面,虽然远没有炸酱面,打卤面有名,但却是平民百姓最爱,省时省料,...
一到夏季,特别是明地里的豆角上市以后,就喜欢吃豆角焖面,有菜有肉有面,一锅就出来了,对于我们这些上班族,还有有时懒得做饭时,这是个不错的选择,如果有时间的话,也可以熬点粥,勾勾缝。我刚开始自己做豆角焖面的时候,我家孩子不买我的帐,...
扁豆焖面原料:扁豆200克,面条200克,猪肉50克,葱1段,大蒜2瓣(也可不放),大料1个,酱油3勺(45m1),盐1/2茶匙(3克),清水适量扁豆焖面的做法1、先将扁豆洗净,剔去两端的筋,掰成长约5cm的段;猪肉洗净切丝,加入料酒腌制5分钟。葱切成片...
鸡肉豆角焖面原材料:鸡腿肉200g,豆角300g,鲜面条(圆的)400g。调料:腌制鸡肉(盐1/4小勺,生粉1小勺,老抽1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,料酒1小勺),焖面调料(盐1小勺,老抽1小勺,生抽1小勺,胡椒粉1小勺,鸡精1/2小勺,葱姜少许)鸡肉豆角焖面...