蘑菇蒸蛋
材料：鸡蛋4个、温水400g、牛奶60g、鲜香菇2朵、粉丝适量、姜末少许
调料：盐、海鲜酱油
蘑菇蒸蛋的做法
1.先把香菇切成末，随意切就好，不必太细碎；姜也要切末；粉丝泡软，然后同样切碎。
2.现在来调蛋汁，蛋汁的比例是4个鸡蛋+400g温水+60g牛奶，把4个鸡蛋打散，再加温水搅打均匀，然后加牛奶，继续搅打均匀，这时加一点盐调味，最后用过滤网过滤，蛋汁做好后先放一边~
3.平底锅烧热，倒一点油，先下姜末炒香，再放香菇炒香炒软，然后加清水，略煮一下后放入粉丝，让粉丝吸饱汤汁，使锅里的馅料变得黏稠，最后加盐，海鲜酱油调味。
4.取一个小碗，盛2大匙蘑菇粉丝馅料，盛到整个容器的1/3就好...
5.在盛有馅料的小碗里倒入蛋汁，不必担心，馅料不会浮上来，可能会有几粒蘑菇丁飘上来，并不影响最后成品的样子，把小碗放入蒸锅，蒸锅的盖子不要盖严，可以插根筷子，中火蒸15分钟就好了~
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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