糖醋里脊
原料：猪里脊250克，鸡蛋3只，粳米粉100克，姜葱末5克，蒜泥5克，酱油20克，白糖40克，绍酒15克，精盐1克，麻油10克，醋25克，水淀粉10克，熟猪油1000克（耗约100克），清汤150克。
糖醋里脊的做法
1、猪里脊肉切成4.5厘米长、0.9厘米厚、1.5厘米宽的长块，用刀排透，两面划上剞刀，放碗内用精盐少许拌匀。鸡蛋磕入碗中搅散，加入粳米粉、清水少许搅匀成蛋糊。将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。
2、炒锅上火，放入熟猪油，至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟捞起。待油温至八成热时，放入姜葱末、蒜泥炸香，然后加绍酒、白糖、酱油、清汤烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上麻油、醋，装盘即成。
特点：色泽金黄，外酥肉嫩，酸甜适口。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
