人们习惯把下饭菜比喻成为米饭杀手,把这道菜肴比喻成米饭杀手那是最恰当不过了。一口饭一口带有剁椒的鱼肉,稀里哗啦一碗饭就下肚了,这种鲜美和下饭的滋味只有品尝过才知道。这种鱼头部位差不多都是软骨,一直喜欢用剁椒清蒸的烹饪方法,酥软的鱼...
要说我的拿手菜,那应该是泡椒凤爪、剁椒鱼头和清蒸鲈鱼吧。这么说是因为这三样是我老公最爱吃的,最受他欢迎的,那就应该算是我拿手菜喽。泡椒凤爪,多的时候一周做2次,保证他天天有爪子啃,3岁女儿居然遗传了他老爸的特点,也超级喜欢啃爪子。清...
前天,和一位尊敬的长者谈了一下。心情好了很多。一切的困难都是暂时的。是谁说过,这个世界如此美好,值得我们为之奋斗!恩,朋友们,大家一起加油哈!一道热辣的经典湘菜——剁椒鱼头,做法简单,香辣下饭,给我们的味蕾很很很刺激一下吧!
双椒鱼头
剁椒鱼头是湖南传统名菜,故名思义就是用剁椒蒸,再简单不过的一道馆子菜,家庭也能完美复制。但是,没有一点特色和变化焉能长久占据湘菜头牌的位置?因此,各湘菜馆不断地推陈出新,有在鱼头上下功夫的,也有采用双色剁椒的,还有用汤汁拌面的,当...
剁椒鱼头--百吃而不腻的家常版剁椒鱼头我还真心喜欢剁椒鱼头这道菜,最近好像有百吃不腻的感觉,它的做法不复杂,同时也是一道能让自己饭桌菜品提升档次的一道美食。辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,在剁椒鱼头上得...
在注册博客N久之后,今天终于鼓起勇气写我的美食日记了。非常开心也很欣喜,终于有了自己的一亩三分地,有了一个可以记录自己生活的一方天地。希望以后能坚持做自己的美食,做自己想做的事,在这里留下一些生活沉淀。也希望和志同道合的朋友,一起...
寓意2013开门红的首选吉祥年菜年菜剁椒鱼头剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体,风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。在民间,剁椒鱼头这道菜,也被称作鸿运当头、开门红...
简单步骤做出红火大菜--剁椒鱼头剁椒是之前做的,红椒剁碎,一点的姜蒜切末,加适量的盐和白糖拌匀,装进干净的瓶子,盖好盖子放冰箱冷藏,吃的时候用干净的勺子盛出来就好了。可能有人做剁椒会加些白酒,可是老李不喜欢那个味道,就没有加白酒。做...
我一直都觉得自己很幸庆,和家人同住一个城市,不用像游子们那样,每到过年过节都挤火车,搭飞机,还穿梭在人潮中买票,那种情形我看着都觉得害怕,为了和家人团聚,真的很不容易,只有他们才能感受到那种归心似箭。因为离妈妈近,所以每年的过年过...