馋咸蛋了，华人超市的贵得吓人
也很少有见到鸭蛋卖，自制都无门
没有鸭蛋那就做鸡蛋版的好了
虽说油分比起鸭蛋来不是那么的丰富
不过也是金灿灿的可以流油
咸鸡蛋
材料：鸡蛋10只，饱和食盐水，高粱酒1-2汤匙
咸鸡蛋的做法
1.鸡蛋洗净后擦干（鸡蛋选用土鸡蛋更好）
2.以100G水加36G盐的比例调出饱和食盐水（水的总量以可以没过鸡蛋为准）
3.加热盐水至食盐完全溶解，放凉后加入1-2汤匙的高粱酒搅匀（锅边析出的是盐）
4.将鸡蛋放入容器中，加第三步的溶液没过所有鸡蛋，加盖密封，放在阴凉处腌制1-3个月，取出煮熟即可
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
