清烧双冬
食材:冬笋250克。冬菇10只,葱丝、生抽、白糖、黄酒、上汤、麻油各适量。
清烧双冬的做法
(1)将冬笋去外壳洗净后,切成长条状;冬菇用开水浸泡洗净,去蒂切成两半。
(2)炒锅置火上,放多些油,等油热时,放入冬笋过油,捞出沥去油。
(3)锅底留少许油,放入葱丝煸炒出香味,放入冬菇煸炒,再放入冬笋,加生抽、糖、黄酒、上汤,用小火焖10分钟.淋上麻油即可。
冬笋是竹子的幼体和芽,冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富,每100克约含蛋白质克、脂肪0.4克、碳水化合物4.1克、粗...[更多]