千烧茄子
食材:茄子500克，豆瓣酱、蒜、葱、姜、生抽、白糖、白酒各适量。
千烧茄子的做法
(1)将茄子洗净，切成滚刀块；葱洗净切成细丝；姜洗净切片；蒜去皮洗净切成小片。
(2)油烧至八成热，放入茄块，炸至金黄色捞出。
(3)锅内留适量油，放入豆瓣酱煸炒2分钟，放入炸好的茄块和葱、姜、蒜一起炒，再加入白糖、生抽、白酒，稍焖片刻即可出锅。
食材搭配小提示
苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，
茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒搭配一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子是夏天的常吃蔬菜。蒸、炒、烧、拌，无所不能。据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3.1克，蛋白质2.3克，维生素B0.03克，维生素B0.04克，胡萝卜素0.04克，烟酸0.5克，维生素C...[更多]
