豇豆是很家常的烹饪蔬菜之一，有较好的食疗功效。豇豆有健脾和胃的作用，在气胀或打嗝的时候，取适量豇豆，细细地嚼咽，能起到较好的缓解作用；另外，豇豆因为较为丰富的膳食纤维，经常食用，能促进肠胃蠕动，帮助消化。

花椒油豇豆

原料：豇豆1000克，蒜、葱、盐、花椒油、醋、酱油适量。

花椒油豇豆的做法

1、先将豇豆摘洗干净。

2、切成段，用开水焯一下。

3、盛入碗中。

4、再放蒜末、葱丝、盐、酱油、花椒油，拌匀即可。

特点：鲜嫩清爽。

豇豆的营养价值

豇豆鲜嫩、可口，是夏季常吃的蔬菜之一，嫩宜炒、泡，老宜烧吃。豇豆性味甘、平，归脾、胃经。有理中益气，益肾、健胃等功效，可治消渴等症。现代研究证明，其蛋白质含量高于番茄...[更多]