猪肚烧山药
原料：山药300克，熟猪肚100克，油菜50克，蒜末、料酒、酱油、湿淀粉各10克，精盐4克，味精2克，醋1克，植物油30克。
猪肚烧山药的做法
1.将猪肚切成长方形块。山药洗净，去皮，先横切成3.5厘米长的段，再逐段顺切成1厘米厚的片。油菜择洗干净，从中间顺长对剖成4条。
2．锅内放入植物油烧热，摆入山药片煎至两面略硬取出，沥净油。锅内下入蒜末炝香，下入猪肚块略炒，烹入醋、料酒、酱油炒匀，加入清水300克烧开。
3．下入山药片、精盐3克炒开，烧至熟透、汤汁浓稠，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。再将油菜下入加有精盐1克的沸水锅中焯熟，捞出沥净水，围摆在猪肚山药片的周围即成。
特别提示：猪肚富含蛋白质，脂肪含量少，产热量低，属低热量食物。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
