无肉不欢【啤酒鸭】
主料：
鸭(半只)
青椒(1个)
红椒(1个)
姜(5g)
蒜(2瓣)
啤酒(330m1)
调料：
生抽(1汤匙)老抽(2/1汤匙)料酒(1汤匙)冰糖(5颗)八角粉(1茶匙)
啤酒鸭的做法
1.材料准备好
2.青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
3.鸭洗净后斩小块
4.冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
5.锅里热油，爆香姜蒜
6.放入鸭肉，不断的翻炒，炒干水分
7.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
8.倒入啤酒（一罐是330m1，差不多刚好，不用再加水了）
9.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
10.之后开大火收汁
11.待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
12.收汁至浓稠即可
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
银耳和鸭蛋搭配一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
鸭肉100克约含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、碳水化合物0.5克、维生素B，0.07毫克、维生素B.0.15毫克、烟酸4.7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特有的香味，故有"鸡鲜鸭香之说。鸭的...[更多]
