披萨的口味有很多，所以披萨酱做法也有很多种。我们最常见的就是用番茄为主料做出的酸味的红酱。披萨酱主宰着披萨主要的口味倾向，是披萨必不可少的调料。别看披萨上面的食材厚厚的堆积着，味道主要靠隐藏在这些食材下面的那一层披萨酱。披萨是比较...
2023-07-04
芝加哥风格匹萨饼，也称深盘匹萨，据说是上世纪40年代由芝加哥UN0匹萨店首创的。与一般的匹萨饼相比，它最显著的外观特征就是那个有1英寸厚的边啦！猛一看，感觉有点像一个派，而不是传统模样的匹萨饼。偶第一次在超市看到速冻的UN0深盘匹萨的时候...
2023-09-22
最近天气真是火热，持续的高温真是懒得勤奋烘焙了。这个是前段时间的存量，一个面团成就两款快手的早餐披萨，培根风味的和水果风味的。薄皮脆边，和一般的披萨口味不同，同时没有番茄酱，而是替换成了鲜奶油抹底，不一样的感觉，尤其是水果风味的味...
2023-09-22
质朴可爱的粒粒真情心形麦香披萨鸟儿为情人节特别做的情人节要到了，鸟儿不会赶这个热闹，周日的提前过一下得了，嘿嘿！虽然老夫老妻了，还是要有点新意了。早就听说台塑牛排的威名，当然吃王品台塑牛排是比较地道的，但武汉没有。听说戈雅牛排法餐...
2023-09-19
昨晚和女儿一起欣赏美食专栏的文章，看到一款披萨，让她流了口水，点兵点将点名要。那好吧，今天早上和了面，下午做了这个，其实说实话，披萨，我之前做过几次，但是最终我觉得我不是太喜欢奶酪的味道，所以后来就很少做了。既然公主点名了，那就再...
2023-09-19
大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，是日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表，在日本全国各地也非常盛行。由于大阪烧外形呈圆形大饼状，因此有人称大阪烧为日本式比萨饼（ピザ）。制作时一般包括肉类、章鱼鲜虾等海鲜、鸡蛋（...
2023-09-18
这款大阪烧不同于那种煎饼似的大阪烧，可能叫日式披萨更准确一点吧，有肉有菜就把它做成了周末的晚餐，不过唯独缺紫甘蓝，少了一种材料就少了一份色彩，有点儿遗憾。日式披萨大阪烧配料：高粉540克，糖80克，盐8克，蛋液80克，奶粉30克，水310克，...
2023-09-18
新鲜出炉热气腾腾的披萨，烤至焦黄的马苏里拉长长的拉丝，这样一个披萨当早餐，是不是特别满足？每个休息天的早晨，都希望可以给家人做些平时没时间做的早餐，其中一样就是披萨，披萨要趁热吃才好吃。老公和孩子都是双休，而我，每个月只休两天，如...
2023-09-17
轻轻松松做出美味的小披萨面包今天本来想做款天然酵母面包，一时也想不起来做什么口味。在加上又很忙，有许多事要做。做天然酵母面包时间也不够，想来想去很纠结。最后决定做一款简单的软质面包，用最简单的材料做出美味可口的面包，感觉和披萨差不...
2023-09-14
