杏仁豆腐

原料：杏仁25克，冻粉15克，江米25克，蛋清1个，白糖200克。

杏仁豆腐的做法

1、将杏仁用温水泡开，剥掉皮用刀拍碎。江米淘净放碗内泡约半小时，捞出研开成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克开，用布将汁滤出。

2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀倒在净盘内，放入冰箱冷冻凝固。

3、锅放火上添水500克，将糖倒入化开，再将蛋清打散倒入，沸起撇去浮沫盛入海碗内，放入冰箱内。

4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，倒入杏仁豆腐块，浮在糖水上面。

美食特色

汤凉甜，豆腐入口即化。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]