醉豆腐
原料：豆腐100克，醪糟75克，白糖50克，清水适量，桔瓣5瓣，荔枝4颗，菠萝3片，湿淀粉适量。
醉豆腐的做法
1、荔枝、菠萝均切成0.8厘米见方的丁；豆腐洗净，切成1厘米见方的丁，放入开水中浸泡，10分钟后捞出。
2、锅置旺火，放入开水烧沸，放入白糖调好甜味，放入豆腐丁、桔瓣、荔枝丁、菠萝丁，再次烧沸时，放入醪糟推匀，用湿淀粉勾薄芡，收汁后装碗而成。
美食特色
色调美观，甜酸适口，糟香味浓。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
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