清蒸臭豆腐
原料：臭豆腐250克，水发金针25克，水发木耳10克，冬笋25克，酱油25克，糖10克，盐1.5克，葱5克，香油15克。
清蒸臭豆腐的做法
1、将臭豆腐洗净，平放盘内，每盘放4块为宜(不要叠放，防止蒸不透)，金针、木耳、冬笋焯后切碎，葱切成葱花。
2、将臭豆腐连盘放在屉中，上撒金针、木耳、冬笋碎末，加入酱油、糖、盐，上面加盖，架在水锅上，用隔水蒸法，旺火烧开后，蒸10～15分钟，取出。食时，淋入香油，撒上葱花即可。
美食特色
柔嫩香浓，鲜咸可口。
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