油浸豆腐

主料：豆腐500克。

调味料：味精、胡椒粉各10克，香菜25克，葱、姜各50克，白糖、料酒各25克，盐20克，植物油、酱池、花椒油各50克，高汤500克。

油浸豆腐的做法

1.葱、姜各25克切丝；香菜择梗洗净切段；其余的葱切段，姜切片。

2．锅洗净放入高汤，上火烧开，下入葱段、姜片、料酒、盐、油，待水

开后把豆腐放入，改用小火浸煮，水不可大开，起小泡即可，浸煮20分钟左右即熟

3．取一个小碗，放入酱油、高汤、味精、胡椒面和白糖对成汁。

4．把豆腐捞出放在盘里，撒上葱、姜丝、胡椒丽。

5．锅洗净上火，放入植物油烧沸，浇在豆腐和葱姜丝上，接着把碗里的汁倒在热锅里烧开后也浇在豆腐上，周围加上香菜叶即可。

特色介绍：营养丰富，补充微量元素。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]