今天我就上一道快手的素菜吧
新春家宴难免大鱼大肉
吃多了香浓够味的大菜
想必一定会想念清新爽口的素菜吧
剁椒蒸金针菇，咸香微辣开胃又极富营养
蒸熟的金针菇，爽滑的口感，独特的鲜香
用自制的剁椒调味，用翠绿的香葱点缀
一勺热油浇上去，剁椒香，葱香，芝麻香扑面而来
红绿相间也足够喜庆，上菜喽
素菜也精彩--剁椒蒸金针菇
材料：金针菇1把，剁椒1勺，蒸鱼豉油2勺，糖少许，色拉油1大勺，香葱5根，白芝麻适量。
剁椒蒸金针菇怎么做
1、金针菇洗净切去根部，香葱切碎。
2、金针菇摆入盘中，中间部位均匀地铺上剁椒。
3、蒸锅中水烧开，将金针菇放入蒸5分钟。
4、蒸好的金针菇会蒸出很多汁水，将汁水倒在小碗中，加入蒸鱼豉油和少许糖拌匀就是调料汁。
5、将调料汁倒在金针菇上，撒上香葱碎和白芝麻。
6、色拉油烧热后，趁热浇在香葱和芝麻上即可。
美食小提示
1、最后一步的油一点要烧热，油热才能激发出香葱和芝麻的香味。
2、剁椒本身是咸的，就不用再另外加盐了，如果是买来的剁椒咸度会更高，蒸鱼豉油的量也要酌情减少。
食材搭配小提示
豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
金针菇和鸡肉搭配一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇营养成分金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为增智菇、益智菇，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高。金针菇食疗药...[更多]
