菜系及功能:家常菜谱
芥末拌菜花原料:菜花500克,食盐5克,芥末15克,食醋10克,香油10克,味精2克。
芥末拌菜花的做法:
(1)菜花掰成小朵,洗净,放入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分放盘中。
(2)芥末放碗内,加少量沸水调匀,盖上盖闷一会儿至出辣味,加入食盐、食醋、香油、味精拌匀,浇在菜花上即可食用。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后,调入蜂蜜,可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜,二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。
菜花营养丰富。根据化学分析,它含有蛋白质、脂肪、糖、更多的维生素A、B和C以及丰富的矿物质如钙、磷和铁。近年来,通过研究、分析和实验,科学家们发现花椰菜含有多种吲哚衍生...[更多]