芡实莲子牛肉煲
材料：牛肚400克，芡实100克，莲子50克，葱5克。
调料：盐、味精各少许。
芡实莲子牛肉煲的做法
1、葱洗净，切段。
2、牛肚洗净，切片，入沸水中氽烫一下，捞出沥干水分。
3、莲子浸泡后洗净；芡实洗净。
4、油锅烧热，下入葱段爆香，倒入适量水，下入牛肚片、芡实、莲子。
5、调入盐、味精，小火煲至牛肚片、芡实、莲子软熟即可。
功效：补虚健脾，益肾固精。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
