沙锅黄豆炖牛肉
原料：牛腿肉500克，黄豆200克，精盐、葱、姜各适量。
沙锅黄豆炖牛肉的做法
1、黄豆洗净，用温水略泡。
2、牛肉洗净，切成3厘米见方、2厘米厚的块，放入锅内，加水略烫，捞出洗净。
3、葱切段；姜切片备用。
4.将黄豆和牛肉放入砂锅，加入适量的水，并加入洋葱和姜片。
5.然后用大火煮，撇去漂浮的泡沫，用小火煨。当它快脆烂时，加入适量精盐炖煮。
功效：味道鲜美，营养丰富。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
