烧素笋汤
原料：冬笋和鲜汤各250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精和香油各适量。
烧素笋汤的做法
1．将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄片，投入沸水中略烫捞出，再放入凉开水中过凉后捞出控水；黑木耳切成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。
2．炒锅置旺火上，放入鲜汤、葱姜汁、精盐和味精，再放入冬笋片和黑木耳片，待汤煮沸时，用手勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上香油，搅匀后盛入汤碗中即成。
特点：素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克、脂肪0.4克、碳水化合物4.1克、粗...[更多]
