凉粉鲫鱼原料:鲫鱼400克,白凉粉500克,芹菜心50克,芽菜10克,蒜末10克,葱花10克,辣椒油50克,酱油25克,味精1克,精盐2.5克,姜5克,葱段10克,绍酒10克,豆豉15克,香油10克,熟菜油50克。凉粉鲫鱼的做法1、将鲫鱼洗净,搌干,与精盐、绍酒、...
菜系及功能:川菜菜谱麻酱凉粉的原料:凉粉500克。芽菜30克。调料:芝麻酱50克,香油45克,盐10克,酱油20克,醋5克,白糖5克,葱花30克,豆豉5克。麻酱凉粉的做法:(1)凉粉用水冲洗一下,切成1厘米宽的条,盛入深盘中。(2)芽菜洗净,切成细粒。(3)豆豉...
不一样的凉粉减脂又排毒老醋海凉粉海菜凉粉,又叫青岛凉粉,是青岛独有的以天然藻类植物石花菜等反复暴晒后加水熬汁,制成的一种类似果冻的凝胶状食品。名为凉粉,却不同于以淀粉制成的陕西凉皮或其他的北方凉粉,它的主要成分是水溶性的膳食纤维和...
家里种的薄荷都快长荒了,看着实在可惜,恰好那天在他二姨家看到了薄荷凉粉,很是清爽,于是,趁着大热的天,也做一回吧。结果并不满意,原因有三点:一个是选材的问题,以前听别人说过,这种带颗粒状的红薯粉打凉粉特别好,所以就专门选了这种,用...
夏季来一份嫩滑爽口的凉粉,很消暑解渴,也可以作为佐餐的凉菜,很开胃。所以我家已经连续4天餐桌上出现凉粉了。记得第一次做凉粉还是我大学时,那时用的什么淀粉不记得了,但是失败我是记住了,做出来的凉粉很面,切块的话里面还会碎,更别提梭丝...
红薯凉粉主料:红薯粉500克。调味料:食碱10克,红油150克,精盐10克,酱油250克,冬菜50克,葱花100克,花椒面10克,姜末、蒜泥各25克,香油50克。红薯凉粉的做法1.将红薯粉先用清水泡开,然后放在纱布里滤浆去渣,倒入开水锅中搅拌均匀成浆糊,再...
果汁漏鱼原料:漏鱼凉粉250克,红果100克,白糖80克。果汁漏鱼的做法1、将漏鱼凉粉放入盆内,用开水泡烫一下,捞出控水,晾凉,盛入碗内。2、将红果洗净,放入架在火上的锅内,加适量清水,旺火烧开,改用小火煮烂,过箩去掉皮、核和杂质,加入白糖...
凉粉鲫鱼原料:鲜活鲫鱼3尾约600~750克,白凉粉500克,郫县豆瓣25克,豆豉茸10克,红油辣椒50克,花椒粉1克,芽菜末25克,芹菜30克,蒜泥15克,葱花25克,精盐1克,酱油1克,味精1克,芝麻油5克,猪网油50克,姜、葱各15克,料酒10克,熟菜油50克...
拌凉粉肉原料:五花肉300克,凉粉200克,料酒、酱油、香油各20克,葱、姜各少许、蒜泥、精盐各适量。拌凉粉肉的做法1、原、辅料处理:将五花猪肉洗净;生姜洗净,拍松;葱洗净切段。2、煮制:锅中放适量水(以没过猪肉为度),用大火烧开,放入洗净的...
松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压...