面筋菇汤

原料：干香菇和油面筋各100克，油菜心5棵，猪肉罐头1听，酱油、精盐和味精各适量，鲜汤、香油、料酒、香菜段和胡椒粉各适量。

面筋菇汤的做法

1．将干香菇用清水浸泡回软，去根后洗净。放入碗内，加入猪肉和料酒上屉蒸30分钟左右；油面筋投入沸水锅内汆一下，捞出。

2．锅置旺火上。下入蒸过的猪肉和香菇煸炒片刻。倒入鲜汤和油面筋，改用小火炖15分钟左右，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉和油菜心再炖5分钟左右至入味，撒入香菜段，淋入香油即成。

特点：滋味醇厚，猪肉嫩烂，香菇适口，补虚益气，健脾养胃。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]