猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,有美容养颜的功效,多吃猪蹄对皮肤很有好处。猪蹄用火烧皮后,用小刀刮洗干净,砍成小块,与黑木耳一同炖煮。炖煮熟后,猪蹄糯,汤味鲜。猪蹄莲藕原味食用,或者搭配蘸碟食用,都不错。
黑木耳红枣猪蹄汤
主料:黑木耳20克,红枣15枚,猪蹄2只。
辅料:生姜片、葱段、盐各适量。
黑木耳红枣猪蹄汤的做法
1、黑木耳清洗干净,浸泡。
2、红枣去核,清洗干净。
3、猪蹄净毛,斩件,清洗干净,焯水。
4、烧锅,投入生姜、葱及猪蹄,干爆约3分钟,捞起。
5、将清水适量放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料。
6、煮沸后改用小火煲3小时,加盐调味。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
黑木耳,又名木耳,整个外形颇似人耳,又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富,在国内外市场享有盛誉,被称为素...[更多]