壮骨鱼汤

原料：鳝鱼1条，当归9克，党参和牛蹄筋各15克，香油、料酒、味精和精盐各适量。

壮骨鱼汤的做法：

1．将鳝鱼宰杀去肠杂，洗净后切成段；当归和党参一起放入纱布袋内，扎紧口。

2．锅置火上，放入牛蹄筋、鳝鱼段、料酒、药袋和适量的清水，烧沸后改用小火炖至料熟，拣去布袋，撒入味精和精盐，淋入香油即成。

特点：鲜嫩可口，补气养血，强筋壮骨。

食材搭配小提示

桂圆和当归搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效

青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，维生素B，0.95毫克，维生素B，0.02毫克，烟酸3.1毫克。鳝鱼味道鲜美，可...[更多]